Новости

Какие продукты нужны ребенку для гармоничного роста и развития

19 Июл 2021 860

Что содержит тарелка здорового питания?

В ней есть 5 пищевых групп.

- Овощи и фрукты

- Источники белка

- Сложные углеводы

- Жиры и масла

- Молочные продукты

Бóльшую часть тарелки занимают овощи и фрукты. Можно сказать, что это основа рациона.

В группе зерновых (сложные углеводы) стоит отдавать предпочтение тем, что с кожурой и шелухой, а не максимально очищенным и отшлифованным.

В группе белковых продуктов важно поддерживать разнообразие и помнить, что белок — это не только мясо, но и рыба, яйца, растительные источники белка.

10 самых распространенных вопросов о питании ребенка

В большей или меньшей степени с проблемами, связанными с едой, сталкивается большинство родителей. На самые часто задаваемые вопросы с позиции науки отвечает сертифицированный UNICEF специалист по питанию детей - Виктория Вишнякова.

Чем кормить детей?

Мнение о том, что существует какое-то специальное детское меню, — самый большой миф. Подход к организации рациона питания детей и взрослых один и тот же. Нутрициологи предлагают использовать правило 5–5–3–2, что значит 5 порций овощей и фруктов, 5 порций сложных углеводов, 3 порции молочных продуктов и 2 порции белка ежедневно. Порция — это детский кулачок.

Что лучше — сок или вода?

Часто бабушки советуют ребенку пить не «пустую воду», а сок. Но сок — это не оптимальный вариант напитка в рационе ребенка. С точки зрения науки самый верный способ утолить жажду — пить обычную воду. Сок — это не цельный продукт. Из апельсинового сока мы удалили всю клетчатку, которая так нужна нашей микрофлоре, и оставили только концентрат сока. У него изменились скорость всасывания и сам сахар, который стал свободным, то есть не содержащим клетчатку. Именно такие сахара ВОЗ рекомендует минимизировать в рационе.

Если при помощи сока вы хотите быстро витаминизировать рацион, то лучше предложить ребенку яблоко или апельсин. Это будет намного полезнее, чем сок.

Ребенок ест на ночь. Что делать?

Если ребенку некомфортно после еды на ночь, то тогда лучше от этого отказаться. А если все в порядке, то почему бы не перекусить чем-то легким перед сном, если ему хочется? Возможно, ребенок не наедается за ужином.

Почему детям рекомендуется есть много злаковых и хлеба?

Хлеб и злаковые культуры — это источник энергии, а у детей потребность в энергии велика. На рост и развитие ребенок тратит столько же калорий, сколько расходует взрослый профессиональный спортсмен.

Сколько раз в день нужно есть и какие делать перерывы между приемами пищи?

Вы можете питаться так, как вам комфортно. Одни не любят завтракать, другим достаточно завтрака, обеда и ужина, а кому-то нужны еще два дополнительных перекуса в день. Классический вариант — это три основных приема пищи плюс два перекуса. Но это не значит, что, если вы питаетесь по-другому, вы будете менее здоровы.

Вредны ли молочные коктейли?

Все зависит от их состава. Если в коктейле молоко и банан, то это здорово и полезно в качестве перекуса. Если это молоко и мороженое, то такое блюдо уже превращается в десерт, и относиться к нему нужно как к десерту, а не как к еде.

Можно ли заменить прием пищи стаканом молока?

И да, и нет. Если питание ребенка сбалансированное, то один конкретный прием пищи можно заменить стаканом молока. Если получается, что каких-то групп продуктов в рационе не достает, например, вообще нет овощей или углеводов, то это повод добавить к молоку еще какой-то продукт.

Ребенок не ест мясо. Что мы можем сделать?

Точно не уговаривать и не заставлять. Родители могут сбалансировать рацион другими источниками белка. Можно пробовать продолжать предлагать ребенку есть мясо, ставить на стол, есть самим. Если делать это регулярно и без давления, то ребенок рано или поздно повернется в сторону этого продукта.

Существует ли полезный сахар?

Стевия, мед, тростниковый сахар, фруктоза принадлежат к группе свободных сахаров. Как и любой другой сахар, они точно так же влияют на организм и имеют те же самые негативные последствия для здоровья при чрезмерном употреблении и точно так же безопасны при небольшой дозировке.

Стевии и других заменителей сахара лучше остерегаться и не использовать в питании ребенка. Они изобретены недавно, и нет достаточных данных об их влиянии на здоровье. Крупнейшее исследование на эту тему закончится только в 2029 году. Но уже опубликованы промежуточные результаты, из которых видно, что те, кто употребляет заменители сахара, находятся в той же группе риска сердечно-сосудистых заболеваний, что и группа, употребляющая сахар. Лучше относиться к этим продуктам осторожно и не думать, что они — здоровая замена сахару.

Можно ли давать ребенку сухофрукты?

Сухофрукты — хороший способ добавить в рацион ребенка сладенького. Но и здесь есть свои опасности. Из-за того, что из сухофруктов удалили влагу, они стали меньше по объему, и в результате их можно съесть больше, чем нужно. Кроме того, некоторые производители вымачивают сухофрукты в сахарном сиропе, из-за чего в них содержится искусственно добавленный сахар. Согласно международным рекомендациям норма — это горсть сухофруктов в день.